Opis książki:

Indyjska kuchnia w roślinnym wydaniu

Bogactwo warzyw, roślin strączkowych i aromatycznych przypraw sprawia, że kuchnia indyjska daje ogromne możliwości przygotowywania dań bez produktów pochodzenia zwierzęcego. Richa Hingle wykorzystuje tę różnorodność, łącząc tradycyjne smaki Indii ze współczesnym podejściem do kuchni wegańskiej.

Poznaj sekrety indyjskich przypraw

Książka nie ogranicza się do podawania kolejnych receptur. Autorka dzieli się wskazówkami dotyczącymi przypraw i ich łączenia, pomagając lepiej zrozumieć sposób budowania charakterystycznych dla kuchni indyjskiej smaków i aromatów. Przejrzyste instrukcje krok po kroku sprawiają, że po przepisy mogą sięgnąć również osoby, które dopiero rozpoczynają przygodę z indyjskim gotowaniem.

Curry, dal, korma i indyjskie słodkości

Wśród propozycji znajdują się zarówno tradycyjne potrawy, jak i ich bardziej współczesne interpretacje. Przygotujesz między innymi curry z dyni piżmowej, kokosa i czerwonej soczewicy, słodko-ostry kalafior po mandżursku, warzywną kormę, różne odmiany dalu oraz gulab jamun i inne desery. W książce nie brakuje również pieczywa i wytrawnych propozycji śniadaniowych.

Dla miłośników kuchni roślinnej i smaków świata

Richa Hingle wychowała się w Indiach w otoczeniu kuchni wykorzystującej świeże, lokalne składniki. Dziś popularyzuje roślinne gotowanie, pokazując, że może być ono jednocześnie przystępne, różnorodne i pełne intensywnych smaków. Wiele przepisów w książce nie zawiera soi ani glutenu, co dodatkowo poszerza możliwości korzystania z publikacji.

„Wegańska kuchnia indyjska” to propozycja zarówno dla wegan, jak i wszystkich osób, które chcą jeść więcej roślin, nauczyć się korzystać z indyjskich przypraw i wzbogacić domowe menu o zupełnie nowe smaki.

Wydawnictwo: Purana

Rok wydania: I wydanie 2017

Format: 190×240

Ilość stron: 274