Opis książki:

Wegańska kuchnia z całego świata

W swojej książce Richa Hingle wychodzi daleko poza jeden styl gotowania. Obok inspiracji indyjskich pojawiają się smaki kuchni m.in. azjatyckiej, tajskiej, amerykańskiej i fusion, dzięki czemu książka daje szeroki przekrój po współczesnej kuchni roślinnej. Autorka stawia przede wszystkim na intensywny smak, przyprawy, sosy i połączenia, które nie traktują kuchni wegańskiej jako zbioru zamienników, lecz jako pełnoprawny sposób gotowania.
 

Ponad 140 przepisów na różne okazje

W książce znajdują się zarówno szybkie dania na co dzień, jak i bardziej rozbudowane pomysły na obiady, przekąski czy desery. Wśród przepisów są m.in. jednogarnkowy makaron z masłem orzechowym, ryż smażony w zielonym curry, kalafior kung pao, burgery z ciecierzycy i chlebowca, pizza ze szpinakiem oraz fudge o smaku tiramisu.
 

Sos jako punkt wyjścia do wielu dań

Jednym z charakterystycznych pomysłów Hingle jest budowanie posiłków wokół wyrazistych sosów i baz smakowych. Dzięki temu jeden sos może stać się podstawą kilku różnych potraw, co ułatwia planowanie posiłków i pozwala swobodniej łączyć składniki bez konieczności trzymania się jednego przepisu.
 

Także dla osób z ograniczeniami dietetycznymi

Autorka uwzględnia warianty bez glutenu, soi czy orzechów, dzięki czemu wiele potraw można dopasować do własnych potrzeb. Oznaczenia i alternatywy znacznie ułatwiają wybór przepisów. Książka zawiera osobne sekcje dla potraw bezglutenowych, bez soi i bez orzechów.
 

Dla wegan i dla osób po prostu jedzących więcej roślin

„Wegańska kuchnia na co dzień” nie wymaga deklaracji określonego stylu życia. Przepisy są skierowane również do osób, które po prostu chcą częściej gotować bez mięsa i produktów odzwierzęcych. To podejście sprawia, że książka może być dobrym wyborem zarówno dla doświadczonych wegan, jak i dla osób dopiero eksperymentujących z kuchnią roślinną.
 

Richa Hingle i kuchnia pełna smaku

Richa Hingle jest autorką bloga Vegan Richa i książek poświęconych kuchni roślinnej. Sama tworzy przepisy i fotografuje potrawy, a jej wcześniejsza publikacja „Vegan Richa’s Indian Kitchen” przyniosła jej dużą rozpoznawalność w świecie kuchni wegańskiej. W tej książce rozwija swój styl poza kuchnię indyjską, zachowując to, co dla niej charakterystyczne: mocne przyprawienie, różnorodność i praktyczne przepisy do regularnego gotowania.
 

Wydawnictwo: Purana

Rok wydania: 2020

Okładka: miękka

Format: 200 × 260 mm

Ilość stron: 288

ISBN: 978-83-66200-14-2

Ilustracje/fotografie: książka bogato ilustrowana fotografiami potraw; Richa Hingle jest także fotografką swoich przepisów